Rosquilles de Sant Isidre
Una recepta que fa olor de casa. Elaborada amb ingredients senzills però amb molt caràcter, com la farina de blat que neix dels nostres camps.
Ingredients:
- 250 g de farina
- 100 g de sucre
- 5 g de llevat
- 5 cullerades d’oli fregit
- 3 ous
- 1 copa d’anís
- 1 cullerada petita d’anís en gra
Elaboració:
En un recipient hi posem ous i sucre i els batem amb força fins que adquireixin el punt fort. En aquest punt hi incorporem l’oli fregit fred, i els anissos en gra, la copa d’anís i per últim la farina amb el llevat barrejat. Ho remenem bé i fem una massa tova que es divideixi en dues parts. Amb les mans (untades amb una mica d’oli) fem unes boles, al centre hi fem un forat per donar-hi forma de rosquilles i les anem posant en una plata (sucada amb mantega), separades l’una de l’altra. Les deixem reposar a la plata una hora. En acabat, les banyem amb ou batut i les posem al forn (a temperatura alta) durant deu o quinze minuts.