a la navegació Informació de contacte

Què fer

Sopa de farigola amb pa sense gluten d’herbes aromàtiques

Una sopa tradicional i reconfortant, aromatitzada amb farigola fresca i servida amb pa torrat. Acompanyada d’un pa sense gluten elaborat amb ametlla, quinoa i herbes mediterrànies, és una combinació saludable i plena de sabors naturals.

Ingredients

  • 100 g de farina d’ametlla (ametlles crues mòltes)

  • 100 g de flocs o farina de civada sense gluten

  • 200 g de quinoa en gra o farina de quinoa

  • 1 culleradeta de llevat sense fosfats

  • ¼ culleradeta de bicarbonat

  • 1 culleradeta de sal

  • 350 ml de llet d’ametlles

  • 1 culleradeta de vinagre de poma

  • 1 culleradeta d’oli d’oliva

  • 2 cullerades de romaní picat

  • 1 cullerada de farigola picada

  • 1 cullerada de fonoll fresc tallat petit

Preparació

  1. Preescalfa el forn a 180 °C.

  2. En un bol gran, barreja totes les farines amb el llevat, el bicarbonat i la sal.

  3. Afegeix-hi la llet d’ametlles, el vinagre de poma i l’oli d’oliva. Remena fins a obtenir una massa homogènia.

  4. Incorpora les herbes aromàtiques picades i mescla bé.

  5. Folra un motlle amb paper de forn i unta’l amb oli. Aboqui-hi la massa i decora la superfície amb una mica més d’herbes.

  6. Enforna durant 45 minuts, fins que en punxar-lo amb un pal surti sec.

  7. Deixa refredar 10 minuts dins del motlle, desemmotlla i deixa refredar completament sobre una reixeta abans de tallar-lo.