TALLER PLANTES AROMÀTIQUES A LA CUINA
Les plantes aromàtiques han estat, des de temps antics, un element essencial a la cuina mediterrània. Aporten aroma, sabor i frescor als plats, alhora que permeten reduir l’ús de sal i potenciar el gust natural dels aliments. Herbes com el romaní, la farigola, l’orenga, el julivert o l’alfàbrega no només enriqueixen la gastronomia amb la seva fragància, sinó que també tenen propietats digestives i remeieres.
Pizza de farina de pisana amb pesto de pimpinella, brots de pèsol i farigola tendra
Pizza lleugera i aromàtica amb base de farina antiga, pesto de pimpinella i un toc fresc de ruca, brots de pèsol i farigola. Una combinació saludable i plena de sabors de la terra.
Sopa de farigola amb pa sense gluten d’herbes aromàtiques
Una sopa tradicional i reconfortant, aromatitzada amb farigola fresca i servida amb pa torrat. Acompanyada d’un pa sense gluten elaborat amb ametlla, quinoa i herbes mediterrànies, és una combinació saludable i plena de sabors naturals.
Galetes de flocs de civada i plantes aromàtiques silvestres
Galetes cruixents i aromàtiques que combinen la dolçor de la civada amb el toc silvestre de la farigola i la sàlvia.