Saam Pollastre a l'ast
Una recepta fresca, saborosa i molt pràctica per donar una nova vida al pollastre a l’ast. Inspirada en la cuina asiàtica. Ideal per a un àpat lleuger, d’estiu o per compartir en bona companyia.
Ingredients:
●1 pollastre a l’ast (o cuit)
● 1 pot de cogombres en vinagre
● 1 llauna de tonyina en conserva d’oli
● un grapat d’olives sense os
● 3 cullerades de maionesa
● unes gotes de tabasc
● una pastanaga crua
● una cullerada de tàperes
Elaboració:
1. Desfem el pollastre i el reservem. En aquesta recepta podem aprofi tar pefectament un pollastre a l’ast, o fet al forn, l’haurem de desossar i esmicolar.
2. Separem les fulles més grosses d’uns cabdells, piquem la part de dins i la reservem en un bol.
3. Al mateix bol barregem pastanaga tallada petita, cogombrets i cebes envinagrades, ho barregem amb maionesa, mostassa i salsa picant ( si volem).
4. Hi afegim el pollastre, posem a punt de sal i pebre i ho integrem.
5. Farem servir les fulles de l’enciam com a plat, ja que és un menjar que es menja amb els dits. És recomanable fer servir les fulles més grosses dels cabdells d’enciam o bé les petites d’enciam llarg. La idea és que la fulla serveixi de suport per menjar-nos el