Moniato Pim Pam
Una amanida plena de color, contrastos i sabors de tardor. El moniato, dolç i suau, combina perfectament amb la frescor de la magrana, el punt cruixent dels fruits secs i la cremositat de la vinagreta de iogurt i tahini.
Ingredients:
● 1 moniato
● 1 magrana
● Fruits secs torrats
● Encurtits
● Iogurt
● Formatge sec
● Oli
● 1 cullerada tahini
● Llimona
Elaboració:
1. Pelem i esmicolem el moniato, el posem en un plat de presentació
2. Hi posem a sobre les panses i els fruits secs, ben repartits.
3. Esgranem la magrana i la posem per sobre també.
4. Fem una vinagreta, amb el iogurt, l’oli i el suc de la llimona, una mica d’aigua fi ns obtenir una textura líquida, acabem el plat amb vinagreta.
5. Podem posar-i lasques de formatge curat o trossos de formatge fresc..
6. Acabem amb herbes aromàtiques (menta)
*Podem coure un moniato al microones en només 8 minuts al microones.