KHOBZ -Marroc-
El Khobz és el pa tradicional del Marroc, de forma rodona i plana, amb una crosta fina i cruixent i un interior tendre.
El khobz es posava al mig de la taula, i tothom en trencava un tros.
Ingredients:
- 500 g farina
- 100 g sèmola fina (opcional)
- 10 g llevat fresc
- 1 culleradeta sal
- 300 ml aigua tèbia
- 2 cullerades oli d’oliva
Elaboració:
-
Barregem la farina, la sèmola, el llevat i la sal.
-
Afegim l’aigua i l’oli, i amassem fins a obtenir una massa suau i homogènia.
-
Deixem reposar la massa 1 hora, fins que dobli el seu volum.
-
Donem forma rodona al pa i l’enfornem a 220 °C durant 20-25 minuts, fins que quedi daurat i cuit per dins.
Acompanyament recomanat: Tajine o hummus