a la navegació Informació de contacte

Què fer

KHLIB -Ucraïna-

El Khlib és el pa tradicional d’Ucraïna. Té una crosta cruixent i una molla densa i esponjosa, i és un element central de la taula ucraïnesa, present en àpats quotidians i celebracions.

El pa era sagrat: el primer que es compartia i mai es malgastava.

Ingredients:

  • 500 g farina
  • 200 ml aigua tèbia
  • 50 ml llet
  • 7 g llevat sec
  • 1 ou
  • 20 g margarina
  • 20 ml oli de gira-sol
  • 1 culleradeta sal
  • 1 culleradeta sucre
  • 1 cullerada llet condensada

Elaboració:

  1. Barregem la farina, el llevat i la sal.

  2. Afegim l’aigua tèbia, la llet, el sucre i l’ou, i remenem bé fins a integrar-ho tot.

  3. Incorporem la margarina i l’oli, i amassem fins a obtenir una massa elàstica i homogènia.

  4. Deixem reposar la massa fins que dobli el seu volum.

  5. Donem forma al pa, el pintem amb llet condensada i l’empolsinem amb sèsam.

  6. Enfornem a 180 °C durant 30-40 minuts, fins que quedi daurat i cuit per dins.

Acompanyament recomanat: Sopes o formatges locals.