PANS DEL MÓN
En aquest apartat s’hi publiquen receptes de pa dels diferents països que participen a Una festa per a tothom, celebrada a Guissona. Les diverses comunitats que en formen part també són part de la població guissonenca i, per tant, de la Segarra. El pa, aliment bàsic i compartit arreu, enriqueix el receptari de la comarca amb la diversitat de tradicions i sabors que aporten.
PA DE PAGÈS -Catalunya-
El Pa de Pagès Català és un pa tradicional, de crosta gruixuda i molla tendra, elaborat de manera artesanal amb fermentació lenta. Forma part de la cultura gastronòmica catalana i està reconegut amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP).
PITKA -Bulgària-
La Pitka és un pa tradicional de Bulgària, de forma rodona i textura esponjosa, que se sol preparar en ocasions especials i festives. Sovint es decora amb formes simbòliques a la superfície abans d’enfornar-lo.
PAN DE BONO -Colòmbia-
El Pan de Bono és un panet tradicional de Colòmbia. Té una textura suau i lleugerament cruixent per fora, amb un interior tendre i formatgós, perfecte per a esmorzars o berenars.
KHOBZ -Marroc-
El Khobz és el pa tradicional del Marroc, de forma rodona i plana, amb una crosta fina i cruixent i un interior tendre.
PÂINE DE CASĂ -Romania-
La Pâine de Casă és el pa tradicional de Romania, fet artesanalment. És un element essencial de la taula romanesa i acompanya tant àpats quotidians com festius.
KHLIB -Ucraïna-
El Khlib és el pa tradicional d’Ucraïna. Té una crosta cruixent i una molla densa i esponjosa, i és un element central de la taula ucraïnesa, present en àpats quotidians i celebracions.
TAPALAPA -Senegal-
El Tapalapa és un pa tradicional de Senegal, allargat i de molla densa. Té una crosta gruixuda i cruixent i és molt consumit per a esmorzars o àpats quotidians, sovint acompanyant plats locals.